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点击量:发布时间:2022-11-28 09:40
卷心菜的功效
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1、卷心菜含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用和抗衰老作用。
2、卷心菜含有丰富的叶酸,对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,孕妇和儿童及青少年在生长发育期应多吃。
3、鲜白菜有杀菌消炎的作用。咽喉肿痛、外伤、肿胀、胃痛、牙痛,可将卷心菜榨汁饮用或敷在患处。
4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物,可以杀死体内导致白血病的异常细胞。
5、卷心菜含有丰富的维生素U,维生素U对溃疡病有很好的治疗作用,能加速溃疡病的愈合,还能预防胃溃疡的恶变。
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6、卷心菜中含有丰富的吲哚化合物。实验表明,"吲哚 "有抗癌作用,可防止人类患肠癌。
7、卷心菜中含有少量功能性低聚糖棉籽糖,棉籽糖不被人体胃肠消化,但可到达大肠供双歧杆菌分解利用,使双歧杆菌增殖,通便,抑制毒素的产生,可减少癌症的产生。
8、卷心菜中含有丰富的硫磺萝卜。这种物质能刺激人体细胞产生对人体有益的酶,从而形成一层保护膜,防止外来致癌物质的侵蚀。
9、常吃白菜对皮肤美容也有一定效果,可防止皮肤色素沉着,减少年轻人的雀斑,延缓老年斑的出现。
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卷心菜的营养相当丰富,含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。此外,卷心菜含有维生素U,是一种抗溃疡因子,有分解亚硝酸戊酯的作用。卷心菜含有丰富的叶酸,所以孕妇和贫血症患者应该多吃卷心菜。然而,卷心菜和其他芥末类蔬菜含有少量的致甲状腺肿物质(如硫氰酸盐),会干扰甲状腺对碘的利用,使甲状腺变大,导致甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以通过大量的膳食碘来消除,如碘片、碘盐和海鱼、海藻等海产品来补充碘。