鹌鹑蛋的营养价值

　　与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的维生素A含量没有那么多，但它含有更多的B族维生素，尤其是两倍于鸡蛋的维生素B2，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长和发育。鹌鹑蛋的胆固醇含量也比鸡蛋少。鹌鹑蛋的磷脂含量比鸡蛋高。

　　因此，不同群体的人必须选择吃这些东西。例如，6岁以下的幼儿每天可以吃3至4个鹌鹑蛋（3至4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋的磷脂含量更高，能促进孩子的大脑发育。

　　小学生和中学生的学习负担很重，对他们的眼睛造成了更大的负担。因此，他们可以选择吃鸡蛋，每天大约两个，鸡蛋中含有大量的维生素A，对视力发育有好处。母亲和孩子

　　1.适合婴幼儿、孕妇、老人（应注意胆固醇含量高）、病人和体弱者。

　　[2] 脑血管疾病患者不应食用鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋的营养价值非常高，超过了其他禽蛋。它们特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足的人，以及仍在生长发育中的儿童和年轻人。

　　鹌鹑蛋味道甜美，性质平静。

　　它对身体和血液有补益作用，能增强大脑，使肌肉丰满，滋润皮肤。

　　鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎和血管硬化的病人有补益作用；对贫血和月经不调的妇女，其补益、滋养和美化皮肤的作用尤为重要。